アボカドの栄養と驚きの効果効能。食べ過ぎは太る？妊娠中の影響は？

スーパーで目にする、緑から茶色っぽい恐竜の卵のような、皮を剥くと薄い緑色をしていて、独特な食感のアボカド。食卓に彩を添えてくれそうなアボカドを、活用されていますか？

私はあの食感、歯触りが大好きでよく食べていますが、果たして含まれる栄養ってどんなものか？気になったので、以下の事柄について調べてみました。

●アボカドの栄養成分や栄養価。加熱で栄養素はどうなる？
●アボカドの健康効果とは？肌の美容効果はある？
●食べ過ぎで太るの？食べ過ぎの弊害と妊娠中の注意点
●アボカドの栄養効果を高める食べ方。美味しい食べ方は？

美味しくて栄養満点のアボガド。上手に取り入れて、健康の役立てていきましょう！

アボカドの栄養成分や栄養価。加熱で栄養素はどうなる？

アボカドは『森のバター』とも言われるほど、とても栄養価の高い食品です。

ビタミンAやビタミンB2、B6、Eなどの他、葉酸、カリウム、マグネシウム、カロテンなどのミネラルも豊富に含まれています。そして、食物繊維も含まれています。

食べ方としては、加熱調理せずに食べるのが最も栄養素を逃さないコツです。

ビタミン類は熱に弱いため、熱を加えてしまうと栄養が減ってしまいます。でも、その他の栄養素は熱にも強いため、加熱して食べてもあまり栄養価が失われることはありません。

ビタミンをしっかり取りたい方はサラダなどに、それ以外の栄養素を重視したい方は、グラタンやパスタなど熱を加えた食べ方をお試しください！

アボカドの健康効果とは？肌の美容効果はある？

アボカドは『不飽和脂肪酸』が豊富なんです！種や皮を除いた食べられる部分の8割が、この不飽和脂肪酸なのです‼

不飽和脂肪酸には、動脈硬化を引き起こすとされる悪玉コレステロール（LDLコレステロール）を減らし、同時に動脈硬化のリスクを減らしてくれる善玉コレステロール（HDLコレステロール）は残しておいてくれる作用があります。

また、ビタミンEは、がん抑制する効果があり、高血圧や老化の予防をしてくれる働きもあります。食物繊維も含まれているので、お腹の調子を整えてくれます。ですから、便秘にも効果的という訳ですね♪

ビタミンB6は代謝を活発にさせる働きがありますし、ビタミンB2には皮膚や爪、髪の毛の再生を助ける作用もあるんですよ。健康面そして美容の面でも優れた効果を発揮してくれます。

食べ過ぎで太るの？食べ過ぎの弊害と妊娠中の注意点

森のバターと言われるアボカド、カロリーは高めです。1つで320kcalと、ご飯1膳（160g）より少し多い190gに相当します。健康要素が多い反面、高カロリーであることを考えると、1日に半分～1個程度が適量ですね。

葉酸も多く含まれていて、胎児の成長にはとても重要な成分が摂取出来るので、妊婦さんにはぜひ食べて頂きたいと思うのですが、一方で、ラテックスアレルギーの発症もあり得るので、注意が必要です。

天然ゴムは、ゴムの木の樹液を固めたものです。アボカドの成分が天然ゴムの成分と近いため、アレルギー反応を引き起こすこともあります。

アボカドを食べた後に、じんましんや唇、喉の粘膜の腫れなど、おかしいな…と感じる症状が出た場合は、すぐに病院での診察を受けてください。

アボカドの栄養効果を高める食べ方。美味しい食べ方は？

アボカド料理と言えば、まずサラダを思い浮かべる私ですが、カリフォルニアではお寿司のネタとして使われていますね。いくつかレシピをご紹介します！

アボカドサラダ

《 材料 》

《 作り方 》

オリーブオイル以外の材料をボールの中で混ぜ、お皿に盛り付けたら、最後にオイルを回しかけるだけ。

アボカドと鶏肉そうめん

《 材料 》

《 作り方 》

鶏むね肉を湯通しし、冷めたら手で裂いて行きます。そうめんを茹で、器にめんつゆを注ぎそうめんも投入！カットしたアボカドと鶏肉を乗せたら出来上がりです。

アボカドグラタン

《 材料 》

《 作り方 》

アボカドを半分に切って、中身をくり抜きます。（※外側は器にします。）茹でた海老とアボカド、たまねぎをマヨネーズと混ぜ、器に入れます。チーズ、パン粉を乗せて、オーブントースターで表面に焦げ目が付くまで焼きます。

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アレンジ次第で色んなバリエーションのレシピが浮かびますね(^^♪　ぜひ、あなたのお好みの１品を見付けてみてください！