もやしの賞味期限切れても大丈夫？書いてないけどいつまで食べられる？

いつも安くてスーパーなどで必ず手に入れることができるもやしは、お料理する人の味方ですよね。ただ、もやしを少し残しておいたりするとすぐに傷んでしまうのが残念です。

もやしの袋をみても、賞味期限は書かれていません。では、実際どれくらいが賞味期限で、いつまで食べられるのかな、と疑問に思いました。また、賞味期限切れのもやしは、すぐに食べられなくなるのでしょうか？今回は次のようなことを調べました。

●もやしの賞味期限切れは食べれる？何日大丈夫なの？
●もやしの賞味期限が書かれていないのはどうして？
●すっぱいにおいや水分が出てきているもやしはNG？
●まとめ

もやしの賞味期限切れは食べれる？何日大丈夫なの？

もやしの袋を見てみると、賞味期限が書かれていなかったり、あっても消費期限のみ書いてある場合が多いです。実際のところ、もやしの賞味期限というのはどれくらいになるでしょう。

調べてみると、もやしの賞味期限はだいたい2～3日といわれています。

ただし、買ってきたときの状態にもよりますので、注意が必要です。買ってきてから最長でも2～3日、と認識しておいたほうが良さそうですね。

では、その賞味期限が切れた場合は食べられるでしょうか？これは、賞味期限や消費期限が書かれていない他の野菜と同様に、目や鼻で判断するしかなさそうです。

もちろん、消費期限が書かれている場合はそれにしたがって処分したほうが良いです。ない場合は、傷んでいないかチェックして使うようにしましょう。

私の経験でも、もやしを買ってきて2～3日忘れていると、気づいた時には傷んでしまっていることが多いですね。早めに使い切ることが大切だと思います。

傷んでいるかいないかの判断については、後の章にて説明します。

もやしの賞味期限が書かれていないのはどうして？

野菜や果物などの生鮮食品には、消費期限を記載する義務がないために、ほとんどの野菜には賞味期限や消費期限が記載されていません。もやしの場合には、何も書かれていないか、消費期限が袋の端に記載されていることが多いです。

もやしに賞味期限ではなくて消費期限が書かれているのは、長く保存できない食品だからです。

というのも、消費期限というのは、「開封していない状態で、表示されている保存方法に従って保存したときに、食べても安全な期限」を示しているからです。

一方、賞味期限は、「開封していない状態で、表示されている保存方法に従って保存したときに、おいしく食べられる期限」を示しています。

消費期限が書かれていることからも分かるように、もやしは傷みやすい野菜なので、なるべく早く食べなければなりません。

とはいっても、余らせてしまいそうな場合もありますよね。そんな時には、すぐに簡単にできるもやしのレシピを知っていると便利です。こんなのもありますよ。

【５分で出来る】もやしのナムル

すっぱいにおいや水分が出てきているもやしはNG？

なるべく早く食べる必要があり、基本的に消費期限内に食べなければならないもやしですが、消費期限が書かれていない場合などは自分の目や鼻で傷んでいないかを確認する必要があります。

これは、野菜や果物全般にも言えることですよね。次のような場合には、もやしは傷んでしまっています。

このような場合には、食べるのはひかえて、処分したほうがよいといえます。

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また、鮮度が保てているもやしは、折るとパキっとした音がしますが、鮮度が落ちるとぐにゃりとします。

これ以外にも、いつもと違う感じがしたら、無理に食べるのはやめましょう。

まとめ

いつも安くて、炒め物・ラーメンの具・ナムルなどいろいろと使い勝手の良いもやしは、とてもありがたい食材ですよね。

とても傷みやすく、賞味期限にかかわらず早めに食べることが大切だと分かりました。新鮮なうちに使って美味しく頂きたいものです。

調理してしまえばもう少し持つようになるので、ご紹介した5分でできるナムルは、おすすめですよ。でも、我が家では作るとすぐになくなってしまいます！

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最後に、賞味期限切れのもやしを食べるか食べないかは、ご自身でよく確認して判断してくださいね。私の方では、責任を負いかねますのでよろしくお願いいたします。